吃起来满口香甜，并且实惠;特别是刚出炉的热烧饼，颇具烙饼的柔软劲，揭开口，里面可加猪肉、酱菜、扒鸡、驴肉、薰肠。若放干吃，散而脆甜。若凉的吃，酥面筋道。夏天吃下肚有凉爽的感觉;冬天吃下肚，有暖融融的舒服。这种烧饼存放起来，春夏秋冬不发霉不变质。烤炙得过透而火不糊，故具助消化，健脾胃之功能。一年四季可食用，老少皆宜。